Произведения в жанре сёнэн, как правило, содержат больше юмористических сцен, концентрируются на темах дружбы, товарищества, соперничества в жизни, спорте или на боевых действиях. Типичный портрет главного героя — упорно движущийся к своей цели идеалист и/или эгоцентрик.
Кстати, не все так однозначно. Любители аниме очнеь много сопрят на эту тему, но, как правило, на самом деле этот признак не является решаюшим совсем. Все идет от манги, какая ЦА у нее иначально, в каком журнале выходила история. Пожалуй, последнее, где произведение издается, и является решающим. Поянтное дело, у любого жанра и у любой конторы есть какие-то свои привычные каноны, но они не являются абсолютными, скорее - очень условными. Ведь мальчикам тоже интересно читать про романтику, но вряд ли они будут покупать девчачьи журналы, если только это не отаку-задроты))))
Часто в сёненах романтика является чуть ли не более значимой линией, чем успех в каком-то деле или дружба. Особенно, если атвор не примитивный, со всоим стилем. вот, пожалуй, самый показательный пример https://readmanga.io/list/person/adachi_mitsuru Адаити всегда пишет в жанре сёнен-сэйнен, но у него романтики и выяснений чувств между персонажами - не меньше, чем в седзе.
Когда же дело доходит до сравения сэйненов и дзесей манги, эти различия еще менее явные. Очень интересная романтика у Гато Сёдзе, но это - автор ранобэ.
Можно отметить, отчасти, что герои сёненов - сэйненов (иногда это девочки) - более цельные натуры и чуть меньше подвержены всяким внутренним слабостям. В сёдзе же акцент на том, как чувства сильно меняют героев, у героев много не только чувственных проблем, но и психологически сложных ситуаций, тараканов с детства. Есть какие-то свои привычные штампы.
Сёдзе практически в 100% случаев пишут женщины, исключения - это, в основном, странноватые мужчины - герои из комедийных дорам, которые рисуют седзе под псевдонимами. Сэйнены и сёнены иногда рисуют и женщины, но реже, чем мужчины. Например Камио, автор "Цветочки после ягодок" (седзе) рисовала сиквелл к своей истории уже для Джампа и позиционировала новую мангу как сэйнен.
Смена ЦА у аниме по сравнению с мангой - достаточно редкое явление. "Библиотечные войны" изначально были седзе-мангой. А аниме позиционировали как сэйнен.